L’objectif de ce concours est de valoriser le travail des éleveurs et des acteurs de la filière en mettant en avant la qualité de la viande « Classe Extra Sélection », une viande locale d’exception.
Pour départager ces carcasses, les membres d’un jury composé de professionnels jugent leur conformation, leur état d’engraissement, et enfin, donner une appréciation générale (grain de la viande, pigmentation, persillé...).
Venez admirer les carcasses gagnantes de ce concours dans notre vitrine d’exposition située sur le stand OCEF de la Foire de Bourail 2020.
Les carcasses de bœuf et veaux à ce concours seront vendues aux enchères aux bouchers dans les locaux de l’OCEF à Ducos le mardi 18 août.
Ces viandes exceptionnelles pourront être dégustées par les consommateurs à partir du 22 août.
Publié le : 14/08/2020
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