Conseil d’administration

9 administrateurs avec voix délibérative administrent l’OCEF et votent les décisions :

1 président

4 élus de la province Sud

3 élus de la province Nord

1 élu de la province des Îles

1 représentant de la Nouvelle-Calédonie, nommé par le gouvernement

La tutelle de l’établissement est assurée par le gouvernement de la Nouvelle-Calédonie, 
qui est représenté au conseil d’administration par :

1 commissaire de gouvernement membre du gouvernement en charge du secteur de l’agriculture et de l’élevage

1 contrôleur financier

Par ailleurs, assistent avec voix consultative au conseil d’administration :
Les usagers de l’OCEF avec un mandat de deux ans

Les représentants des producteurs agricoles proposés par les présidents de provinces:

Les représentants des socioprofessionnels :

Ils sont désignés par le conseil d’administration parmi les propositions des différentes organisations socioprofessionnelles concernées.

Le personnel de l’Établissement, qui est représenté par des élus du comité d’entreprise :

Les 3 chambres consulaires, qui sont représentées par leur président ou son représentant :