Ingrédients
1 kg d’échine de porc
1 kg de concombre
4 gros oignons
Sucre
Sel
poivre
Riz
Soyo
Préparation
- Eplucher les concombres, les couper en gros morceaux, les saler et les laisser dégorger.
- Couper le porc en morceaux et faire revenir.
- Faire revenir les oignons, ajouter la viande et le sucre et laisser caraméliser puis ajouter le concombre rincé et bien égoutté.
- Saler, poivrer, arroser de trois cuillères à soupe au moins de soyo ou de nyoc mam.
- Couvrir et laisser cuire une heure à petit feu.
- Servir avec du riz blanc.
